Рекомендации по питанию с аллергией на белок коровьего молока. Детям с аллергией к белкам коровьего молока, находящимся на искусственном или смешанном вскармливании, исключают молочные, кисломолочные продукты, продукты, содержащие молочный белок, а также продукты, дающие перекрестную аллергическую реакцию на молоко, — говядина, телятина. В начале заболевания детям с легкими клиническими проявлениями атопического дерматита и пищевой аллергией целесообразно назначение лечебных сывороточных гидролизатов. Детям со среднетяжелыми и тяжелыми клиническими проявлениями атопического дерматита и пищевой аллергией рекомендовано применение лечебных казеиновых гидролизатов. При наличии аллергии к белкам коровьего молока не следует применять диетические продукты, произведенные на основе нерасщепленных белков, содержащихся в молоке животных других видов. Не рекомендуется начинать лечение пищевой аллергии у детей с использованием смеси на основе соевого белка. Продолжительность вскармливания гидролизатами такая же, как и при вскармливании адаптированными молочными смесями. Расширение диеты и введение молочных продуктов возможно не ранее 6 месяцев после достижения стабильной клинической ремиссии. Введение прикормов детям из группы риска по атопическому дерматиту и с клиническими проявлениями заболевания рекомендуется не ранее 6-месячного возраста. Прикормы готовятся на воде или овощных отварах. При введении прикормов предпочтение отдается безглютеновым кашам (гречневой, кукурузной, рисовой), зеленым овощам (капусте, кабачкам), мясу. В качестве мясного прикорма рекомендуется использовать мясо кролика, индейки, нежирной свинины.